Kulinarisches Südafrika oder auch: Schlaraffenland für Fleischliebhaber und Genießer

Braai & Game

Südafrikaner grillen genauso gerne wie wir Deutschen, hier heißt es Braai. Die südafrikanische Variante des Barbecue ist Kult. Beim Grillen über dem offenen Feuer landet alles über den Holzscheiten, was Savanne und Ozean hergeben. Typische Grillobjekte sind insbesondere Fleisch vom Rind, Springbok und diversen Wildtieren (häufig Impala und Kudu). Mutige probieren Antilope oder Strauß oder sogar Krokodil.

Kebab' Spieß

Den ersten Game Kebab‘-Spieß mit unterschiedlichen Fleischsorten (Kudu, Springbok & Co.) haben wir bereits in Kapstadt im Mamas Afrika getestet (hier habe ich auch die traditionelle Speise Bobotie erstmalig kennengelernt, in diesem Blogbeitrag mehr dazu). Den authentischten Kebab‘-Spieß fanden wir entlang der Panoramaroute bei Sabie, gegrillt in einer offenen Küche unter total einfachen Verhältnissen (in diesem Blogbeitrag mehr dazu).

Haloumi

Mit Abstand bester Starter: Das sog. Huckleberry Haloumi – Hier die Originalbeschreibung: Thick cut of Cypriot goats cheese grilled and served with fresh strawberries macerated in sugar with lemon and fresh mint. Also kurz: Eine absolute Geschmacksexplosion. Gegessen haben wir diesen Leckerbissen im La Pentola in Hermanus (in diesem Blogbeitrag mehr dazu). Und auch die Hauptspeise konnte ohne Weiteres mithalten: Lamb Curry, auch sehr beliebt bei Einheimischen als auch Touristen. Oft mit Bananen kombiniert. Wenn ihr mich fragt: Köstlich!

Today's forecast: 99% chance of wine

Ständiger und treuer Begleiter: Ein guter Wein! Egal ob Weiß, Rosé oder Rot. Bei Wein kann man in diesem Land wirklich nichts falsch machen. Ein Paradis für mich. Meine Favorites: Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon. Also: How Merlot can you go?

Unbedingt probieren:

Windhoek Lager: Auch wenn dieses Bier nicht aus Südafrika, sondern aus dem Nachbarstaat Namibia kommt, war es eine gute Alternative zum Wein.  

Biltong: Spezialität der südafrikanischen und namibischen Küche, bestehend aus luftgetrocknetem Rindfleisch oder Wildfleisch 

Nationalgericht Bototie: Habe ich euch schon ans Herz gelegt, lese mehr in diesem Blogbeitrag)

Crème Brûlé: Geht immer als Dessert

Meeresfrüchte und Fisch jeglicher Art: Unbedingt testen, am besten natürlich an der Küste